飲水嗆到、清咽喉恐是吞咽艱難

發布時間:2021-07-10 閱讀量:

換牙齒及齒顎矯正中的少年兒童、青少年兒童及咬合吞咽工作能力衰退中的年長者,經常因牙齒缺失、牙搖擺不定或吞咽工作能力降低而沒法大塊朵頤,把握食物提前準備、烹製調養的重要方法,就能吃得輕輕鬆鬆又身心健康。

冬季輕輕鬆鬆好吃吃一頓飯,不隻令人心情愉悅,也可以給予人體充足營養成分及發熱量。當簡易換個姿勢,都是會嗆到;喜歡的雞翅、牛扒,都咬沒動、吞下不來,不僅讓人生道路降低許多 快樂,也會造成脫幹、休重過輕、活力降低的難題。

實際上,咬合、吞咽艱難比想象更普遍,僅僅平時並不會意識到是飲食搭配發生阻礙。舉例來說:食物嚼一嚼,老是把食物含在嘴裏或沉渣吐出,或者邊吃邊咳,全是日常生活,非常普遍的吞咽難題。而家中的年長者,本來沒有發燒感冒,卻常常未知塬因的發高燒、吸入性肺炎,還要考慮到是不是有飲食搭配阻礙的狀況。

飲水喝粥常嗆到

解方一:減慢進餐速率

有一些小孩子、年青人,也會非常容易飲水、喝粥時嗆到,常常是吃吃喝喝不專心致誌,一邊用餐又一邊發言,而影響到會厭軟骨遮住支氣管的姿勢,讓液態一不小心流進氣口,嗆到而咳不斷。

喉嚨裏的會厭軟骨,遮住支氣管的姿勢,跟不上進餐的速率,最常產生在流動性速度更快的水及白湯,但液態攝入不夠又非常容易造成脫幹、泌尿係感染。對策,便是就餐時,不必著急趕時間,漸漸地吃、漸漸地喝,提議減少自然環境中的影響,專心致誌用餐,好像不必邊看電視劇,邊用餐喝粥,以防嗆到。

進餐消化吸收不暢順

解方二:提升食物粘稠度

與此同時,可應用食物的粘稠度來緩解進餐的水流量。很多純天然的增粘劑,好像蓮藕粉、麵粉、綠豆澱粉、南瓜泥,都能夠用於水澱粉勾芡或提升湯的粘稠度,可降低嗆著。而白芝麻糊、麥粉、愛玉、神仙草、洋菜凍等水分含量高的糊狀或凍狀小點心,則能適當提升水份的攝入。

嚼碎吞咽有艱難

解方叁:斷開食物化學纖維

兒童、已經做齒顎糾正及六十歲之上年長者,即使有牙,咬合能量也會受影響。進食時,老是把食物含在嘴裏或沉渣吐出,意味著很有可能有食物嚼碎的艱難,可運用食物備製方法改進這一狀況。

肉類食品,可攪碎再混些切碎的蔬菜水果,好像高麗菜、大黃瓜,無論是熬成肉丸子、獅子頭,或者塞入茄子、大黃瓜裏一起蒸製,都很好轉變 菜式。而夾有一些油星的肉類食品,好像五花肉、梅花肉、牛小排、牛腩較為不乾澀,可清煮、燉、滷。白切的肉粒,提議在吃以前,再逆著肌肉纖維,切成片狀,淋點液汁,肉質地更滑嫩。

滾刀塊、切條、切成片的肉類食品,裹點粉、超低溫煎一下,鎖定汁水,再炒或煮會較為軟嫩易吃。海產品中的魚種,一樣還可以在魚身,逆著肌肉纖維,切出來皺紋,會更非常容易吞咽。

青菜,盡可能挑葉子,捨棄脆脆的硬梗,切成兩公分的尺寸,先燙直再炒,並煮久一點,可讓青菜越來越較為軟,不容易嚼得太艱辛。瓜類蔬菜,好像能夠 煮得很滑嫩的黃瓜、大黃瓜、東瓜,也是非常好的挑選。水果切片狀會比切片非常容易通道。若牙齒缺失較多時,可磨水果泥或打水果汁。

聰慧美食3竅門

食物嚼不破,就不易吞吞下。靈活運用食物備製方法,可降低咬合的艱難,更輕輕鬆鬆吃到充足的發熱量及營養成分。

1. 魚及肉類食品:提議逆著肌肉纖維,切出來皺紋或切成片狀,會更非常容易吞咽。

2. 青菜:盡可能挑葉子,切成兩公分尺寸,先燙直再炒,可讓青菜越來越較為軟。

3. 新鮮水果:切片狀、磨水果泥或打水果汁,會比一全部或切成小塊,更便於服用。