土豆怎麽削皮快 馬鈴薯去皮妙招

發布時間:2021-11-08 閱讀量:

大家會不會覺得馬鈴薯去皮很麻煩?皮薄又難削,尤其長得奇形怪狀的馬鈴薯,一不小心連馬鈴薯肉都削掉一大塊。不過日本蔬菜營養師KAORU教你一招,輕輕鬆鬆把馬鈴薯皮去的漂亮又幹淨。

快速剝馬鈴薯皮的秘訣

步驟1:首先用刀子在馬鈴薯上切畫一圈,力道不必太大,畫斷馬鈴薯皮即可。

步驟2:放入水中煮10分鍾。

步驟3:接著將馬鈴薯移到冰水,降低溫度。

步驟4:待馬鈴薯的溫度冷卻到手可碰觸時,就可輕鬆沿著切線剝除馬鈴薯皮。

芋頭同樣可用此方式處理。煮馬鈴薯時,就可以一邊準備其他料理,既省時又方便。 雖然馬鈴薯過去給人不健康的印象,但是東京家政學院大學健康營養學科教授、馬鈴薯博士之稱的林一也表示,馬鈴薯低卡,維生素C及鉀含量高,有預防感冒和高血壓的效果,特別適合冷颼颼的冬天食用。以下由日本料理研究家濱內千波提供作法超簡單的馬鈴薯濃湯,熱量隻有40大卡,晚上想吃宵夜解饞的最佳選擇!

馬鈴薯濃湯材料(1人份):

磨碎的馬鈴薯1/2個(約50g)、磨碎的生薑1/2個(約5g)、鹽少量、胡椒適量、水1碗?

做法:

將水煮滾後,放入馬鈴薯煮熟,接著放入生薑及鹽調味,最後撒上適量胡椒就完成了。?